它是天然“叶酸”，2块5一斤，孕妇要常吃，孩子或许以后要感谢您。俗话说，一孕傻三年，母亲怀胎十月产下一个新生命实在是太伟大了，也太辛苦了。而且孕期还有很多讲究，这也不能吃那也不能吃的，很多新手妈妈可能也不太清楚。
小编今天给大家推荐一道特别适合孕妇吃的菜，猪肉炒卷心菜。它是天然“叶酸”，这种物质孕妇可少不了，因为叶酸对于正在成长的胎儿来说实在是太重要了。叶酸可以帮助细胞分裂生长以及形成DNA，同时预防胎儿巨幼细胞性贫血、还有早产，所以孕妇在孕期时多补充叶酸对于胎儿的健康成长和诞生是不可或缺的。
而蔬菜中叶酸含量最高的莫过于卷心菜了，每100g卷心菜中叶酸含量高达240微克，孕妇多吃这道菜，对胎儿好。现在很多人都很重视，胎教，但是孕期饮食也很重要，毕竟这可关系到孩子的成长，像卷心菜这样的天然叶酸，孕妇可不要错过。而且女人一到孕期胃口就特别大，肉类更是少不了了，猪肉是我们最常见的一种滋补副食品了，和卷心菜一起炒着吃，营养均衡易消化吸收，吃起来清爽不油腻，能够很好的中和肉类的油腻，所以孕期挑食的妈妈们不妨试一试这道菜呢。
在中国，百菜不如白菜，而卷心菜在欧美市场的地位和中国白菜的地位是相当的，现在也逐渐走上我们的餐桌成为家常菜。卷心菜这么受欢迎和它的口感和营养价值是离不开的。中医认为，卷心菜性甘平，能够补髓、利关节、壮筋骨、具有清热止痛的功效，可以说是老少皆宜了。尤其是爱美的女人可千万别错过这道菜。
现在已经到五月份了，马上就是美白旺季，一白遮百丑，像维生素C就被爱美的女人捧上了神坛。而卷心菜中维生素C的含量就很高，一颗中等大小的卷心菜中所含有的维生素C是人体日常所需220%的量，所以卷心菜在美容养颜上也有不小的帮助，隔三差五吃一点防止色素沉淀、美白淡斑。这菜现在正是上市的季节，在市场上买一斤卷心菜只需要2块5，和猪肉简单炒一炒，清爽不油腻，嫩滑而鲜香，感兴趣的朋友们可要试一试呢。
现在将超市里买来的1/4个卷心菜清洗干净，注意在清洗的过程中，需要边洗边反复揉搓下，除去卷心菜表面的农药残留物和杂质，另外还需要将卷心菜中烂掉的部分摘去，避免影响到整道菜的口感，洗好后将卷心菜撕成一段一段的，装入盘中滤干水分备用着。
卷心菜处理好了，为了讲究科学合理的搭配，可以加点猪肉与它一起炒着吃，这样食材丰富，荤素搭配，营养全面，比较适合大人小该吃。取85g的新鲜猪肉清洗干净，洗去猪肉表面的一层油脂，避免人体摄入过多的脂肪，增加肥胖的危害。洗好后将瘦肉和肥肉相互分离开来，切成大小适合的块状即可。
食材事先准备好后，接着起锅烧热，热锅中加入两勺食用油，边加热边搅拌下，烧至油锅表面出现一定量气泡时，加入猪肉大火炒香，期间添加点生抽，食盐调下味，边加热边充分搅匀，将所加入的调料与猪肉充分混合在一起，增添下猪肉的口感，吃起来更香更入味点。炒至猪肉6成熟左右时即可。
猪肉快要炒好后，之后加入卷心菜翻炒片刻，注意此时的温度不宜过高，否则会影响到此菜的口感，同时还会造成卷心菜的营养流失，3分钟过后加入蚝油，料酒增添口感，中火翻炒均匀，炒至卷心菜表面较为软嫩时，接着加入少许的味精和鸡精提鲜，切好的小米椒装饰下，继续翻炒3分钟，炒至猪肉和卷心菜十分熟时就可以出锅装盘慢慢享用了，爱吃卷心菜的朋友可以试试呢。
猪肉炒卷心菜所需要的食材：1/4个卷心菜，猪肉85g，小米椒2个，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，食用油两勺，食盐一勺，味精和鸡精少许，清水少许
烹饪小贴士：
1.卷心菜中水分较多，而且还含有较为丰富的维生素C等其它营养物质，这些物质遇到高温时易挥发掉，这些就会造成卷心菜的营养流失，而且还会影响到它的口感，吃起来非常软烂，一点也不清脆爽口，所以大家在炒卷心菜的时候，尽量不要用过高的温度去翻炒呢。
2.炒卷心菜时，也可以用鸡胸肉去代替猪肉呢，鸡胸肉蛋白质含量高，营养价值也是比较高的，将它和卷心菜一起炒着吃，营养均衡，偶尔吃点可以增强身体抵抗力，少生病。
好了，今天的猪肉炒卷心菜就分享到这里了，这道家常菜相信很多人都吃过吧，5月天气炎热，正是这菜正上市的时候，对于爱美的女人来说，可以适当地吃点卷心菜呢，对美容皮肤是有一定好处的，因为卷心菜中含有丰富的维生素C，而维生素C是一种美白因子，它可以起到延缓衰老的作用呢，另外维生素C可以抑制黑色素沉着，减少皮肤中黑色素的产生，从而让皮肤变得白暂细嫩，淡化脸上的色斑，素颜也很美。返回搜狐，查看更多
